Una recente analisi dello studio PREDIMED che ha valutato i livelli di acido tartarico urinari come indicatore del consumo di vino conferma il beneficio delle modeste quantità ma lo studio lascia ancora margini di dubbio.
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Egregio collega Cimminiello
ho visto il video ed ho letto l’articolo cui si riferisce. Devo dire che questi studi osservazionali sui nutrienti sono comunque poco affidabili per stabilire un ruolo di causalità. Mi sarebbe piaciuta maggiore prudenza nel presentare questi risultati che vanno comunque presi con ampio beneficio d’inventario.
Caro collega
concordo con te sui limiti degli studi osservazionali in materia di effetto dei nutrienti su endpoint clinici. Tuttavia credo che l’introduzione del dosaggio dell’acido tartarico urinario sia stato un progresso sensibile in questo tipo di studi anche se, va detto, questo esame consente la tracciabilità oggettiva unicamente del vino e non di altri alcoolici.
Grazie Claudio. Una curiosità! Ci hai recentemente informato che per il caffè i risultati migliori nella aspettativa di vita, oltre alla quantità, sono nella assunzione durante il giorno, maggiore efficacia nelle ore del mattino. Per il vino oltre all’interessante dosaggio dell’acido tartarico nelle urine, esiste una crobiologia circadiana più favorevole? Forse serali per acquisite i benefici di una serena socializzazione! Ancora grazie e complimenti.
Grazie Eugenio
In realtà il vino (e più in generale l’alcol) interferisce con i ritmi circadiani e quindi non ci sarebbe da stupirsi se il beneficio derivante dalla sua assunzione fosse più evidente in determinati momenti del giorno. Ti confermo che gli esperti nutrizionisti sostengono che – dal punto di vista metabolico – il miglior momento per l’assunzione sono il tardo pomeriggio e la prima serata.
Interessante e utile. Anche questo andrebbe , secondo me, divulgato evidenziandone le criticità